A SEGUNDA CONQUISTA DO MÉXICO PELOS ESPANHÓIS

Num post anterior escrevi um pouco sobre a invasão da gastronomia peruana no México e a introdução de seus pratos tradicionais em restaurantes locais. O que não é novidade para ninguém é a invasão espanhola sofrida pelos mexicanos no início do século XV. É claro que não vou falar aqui sobre a conquista do Império de Montezuma pela Espanha, a qual ocasionou numa distruição de uma das civilizações mais sólidas da história. Criei essa introdução apenas para poder falar dos bons restaurantes espanhóis na capital do México e suas deliciosas tapas e seus gaspachos, batatas bravas, coquetes de jamon e etc. Visitei vários restaurantes da categoria na cidade e escolhi três deles para indicar como aposta certa de um ótimo atendimento e ótimos pratos.

Lagostin com sal do Jaleo

O primeiro, o Jaleo, já foi citado num post sobre a região de Polanquito, mas merece repeteco. Num ambiente pequeno e despojado com poucos lugares, de mesas e bancos de madeira rústica, está instalado um autêntico o bar de tapas e pratos tradicionais. No cardápio destaque para o Jamón Ibérico acompanhado de pan de tomate, os lagostins com flor de sal, o tradicional gaspacho e a famosa batata brava com molho bem picante. Alguns pratos são servidos em duas opções, tapas ou porções.

Alcachofra aos 4 queijos do La Acetuna

Também na região de Polanco o restaurante La Aceituna é um outro bom representante da gastronomia espanhola na Cidade do México. Num clima também informal, a casa oferece clássicos e algumas criações que agradam muito os jovens que frequentam e local e o transforaram num point bem animado. Batatas bravas com molho picante e jamon con pan de tomate são as opções imperdíveis dos clássicos. No quesito criação não deixe de provar a alcachofra aos quatro queijos, pois é incrível!

Ravioli com recheio de pato do Tezka

Deixei o melhor para o final. Lozalizado no Hotel Royal, na Zona Rosa, o restaurante Tezka se diferencia dos dois primeiros por ter um ambiente bem requintado e por oferecer uma cozinha espanhola de autor.  A casa se divide em três distintos ambientes, um salão principal, uma bonita terraça e uma sala reservada para reunião de negócios e celebrações privadas. Sob o comando do chef Juan Mari Arzak, o Tezka surpreende do ínicio ao fim, ou seja, da entrada à sobremesa. Para começar vá de ravioli recheado de pato com purê de batata doce e vinagrete de tomate e molho de pato ou Creme de lentilhas com ragú de pato  com juliana de verduras. Codorna grelhada recheada com foie com maçã assada e Cordeiro confitado com brocheta assada de frutas vermelhas foram as boas surpresas como prato principal. E para encerrar, com muito estilo, Rolinhos de marmelo recheado de mousse de queijo com calda de maracujá com amêndoas.

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COMPRAS NO MÉXICO

Não há dúvida que os Estados Unidos são o paraíso das compras para os brasileiros e eu não sou nenhuma louca para querer te convencer a ir a qualquer outro lugar quando o objetivo é único e exclusivo: comprar. Mas posso garantir que você pode sim fazer bons negócios no México e que numa viagem para a terra dos maias e aztecas você deve prever um dinheiro a mais para não voltar para casa somente com os souvenirs e com peso na consciência por ter perdido boas oportunidades. Pois além do alto poder de compra do brasileiro e o câmbio a nosso favor, tudo no México é mais barato que no Brasil. Na Cidade do México, por exemplo, você encontra todas as marcas internacionais que está acostumado e muitas vezes elas estão pela metade do preço que normalmente pagaria numa loja brasileira.

Seção de moda feminina do Palacio de Hierro

Assim como no país vizinho, os mexicanos também tem por toda parte muitas lojas de departamento e são nelas estão alguns dos melhores achados. Duas delas são locais e estão em várias cidades, Liverpool e Palacio de Hierro, outras duas são “importadas” mesmo, Saks Fitth Avenue e a Sears. Como o nome mesmo diz são lojas com vários departamentos, ou seja, várias seções e nelas encontra-se moda feminina, masculina, infantil, perfumaria, acessórios, calçados, decoração, eletrotrônicos tudo num unico lugar.

Calças Seven For All Mankind na Sears

Entre as quatro mais conhecidas, Palacio de Hierro e Saks são as duas empresas que são voltadas para as marcas de luxo como Miu Miu, Louis Vuitton, Prada, Versace, Valentino, Dior, Fendi, Armani, Missoni, Valentino e é claro que nestes lugares você não encontrará nada baratinho, mas um preço menos absurdo que os praticados em São Paulo. Já Sears e Liverpool são focadas em marcas não menos conhecidas como Lacoste, Tommy Hilfinger, Gap, Calvin Klein, Hugo Boss, Diesel, Benetton, Seven For All Mankind, Nike, Adidas entre outras. Por exemplo, na Liverpool já vi calças jeans Diesel por cerca de R$ 350 e camisetas GAP por R$  30 e na Sears aproveitei uma promoção que pelo preço de duas calças Seven For All Mankind levei 3 peças por R$ 120 cada e encontrei bolsas Tommy Hilfinger que custam R$ 500 no Brasil por R$ 150 aqui. Vale ou não vale a pena?

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MÉXICO FOI INVADIDO PELOS PERUANOS

Há pouco mais de três anos a cidade de São Paulo foi invadida pela gastronomia peruana e a febre do ceviche. Aqui na Cidade do México aconteceu a mesma coisa e hoje esta culinária já está inserida na vida do mexicano, pois é muito é comum encontrar pratos típicos do Peru em muitos restaurantes locais. Astrid & Gastón, do reconhecido chef Gastón Acurio, marcou o auge da culinária andina com sua chegada em 2008 e desde então se tornou o principal representante na cidade, oferecendo sugestões clássicas e criativas, todas com ingredientes frescos e bem executados.

Uma das opções de ceviche

Durante minha temporada de cinco meses no México visitei Astrid & Gaston três vezes, sempre no período do jantar. Em todas elas procurei provar pratos diferentes e não cair em tentação de pedir aquilo que já conhecia, principalmente na última vez, a qual notei algumas novidades no cardápio por causa da estação e sazonalidade dos produtos. Claro que minha sugestão é começar pelos ceviches e tiradiros, entre meus preferidos do último cardápio estão Ceviche Lima DF ( atum, camarão e manga com leite de tigre ao tamarindo e pimenta chipotle) e o Tiradiro Fusión (lâminas de atum com laqueadas em molho de soja, pimenta e mel de tangerina). Como pratos principais, eu indico o Lomo Saltado (tiras de filé com cebola, tomate, pimentão vermelho e batata acompanhada de arroz cozido com milho verde)  e Ossobuco de ternera (Vitela assada em baixa temperatura glaceado em um tradicional molho limeño. Acompanha purê de batata e grão de bico). Na hora da sobremesa, se deixe levar pela degustação de delícias peruanas, como o “suspiro limeño”  e o “arroz com leche” e não sinta culpa. Também não deixe de provar o drinque mais tradicionai do Peru, o pisco sour, aqui na versão tradicional ou com maracujá.

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TACOS, TEQUILA E MARIACHIS

Quem visita o México não pode deixar de vivenciar a culinária típica mexicana e tem que fazer isso, pelo menos uma vez, num restaurante bem temático, com show de mariachis regado a muita margarita e tequila. Na Cidade do México esta experiência tem um nome: Villa Maria. Com duas casas localizadas em  bairros conhecidos da capital mexicana, Polanco e Santa Fé, o restaurante oferece boa comida aliada a um ambiente bem divertido.

Margarita de tamarindo

Além dos tacos, guacamoles, burritos, quesadilhas, queijos fundidos e afins, a dica é experimentar o caviar mexicano, conhecido como escamoles, a iguaria tradicional mexicana é composta por ovas de formiga (foto). Garanto que a experiência é válida e bastante saborosa. Entre os “platos fuertes”, ou seja, os principais, prove o Pavo en mole negro (peru com molho tradicional mexicano acompanhado de caçarola de arroz), Atún fresco estilo arriero (atum dourado temperado em caçarola acompanhado de tortilhas) e Medallones al tequila (filé de carne com cremoso molho de coentro e tequila). 

Tacos al postor

Na carta de bebidas, há mais de 100 opções de tequilas entre as variações de reposadas, da reserva, branca, licores e envelhecidas. Se preferir um drinque, não deixe de provar a margarita carro-chefe da casa, a de tamarindo. Entre as sobremesas, o destaque vai para o Pastel Angelical (tres leches com suspiro), mas não se confunda, pastel em espanhol é o nosso bolo.

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O SUCESSO DA COMIDA DE RUA EM NY

Enganam-se aqueles que pensam que os nova-iorquinos fazem fila apenas nas portas de restaurantes da moda. É muito comum ver pelas ruas de Manhattan dezenas de pessoas em fila para fazer seu pedido num simples food truck. Estes restaurantes sobre rodas, nem sempre móveis, estão espalhados por toda a cidade e oferecem uma farta variedade de tipo de comida. Entre as mais encontradas está a Halal Food, que serve algumas especialidades da cozinha árabe, mas também se acham representantes da cozinha mexicana, da italiana, da indiana, da turca e até “caminhão” que só oferece pratos com até 350 calorias.

O movimento em frente ao Tribeca Taco Truck

Um dos maiores símbolos do sucesso da Street Food não é móvel, é fixo, e tem o nome da sua localização 53rd & 6th (está na esquina entre a Sexta Avenida e a Rua 53, em frente ao Hilton Hotel), e sempre tem fila chegando a tomar metade do quarteirão em horários de pico como almoço e jantar. O cardápio oferecido é simples, são opções de pratos e sanduíches, destaque para o frango com arroz amarelo e salada coberta com uma generosa camada de molho branco. Vale a pena provar no almoço ou no jantar, pois ele funciona todos os dias das 11h às 4h da manhã.

Outro sucesso do segmento é o Tribeca Taco Truck, um caminhão que todos os dias estaciona na Broadway no Soho, entre a Spring e a Prince Street. Como o próprio nome sugere, é especializado em comida mexicana, e seu cardápio oferece uma grande seleção de tacos, quesadilhas e burritos recheados com clássicos da culinária como al pastor e carne assada, mas também tem surpresas como cacto grelhado e tofu marinado com chipotle.

No Now Eat This! tem comida light

Now Eat This! é o nome do Food Truck comandado pelo chef Rocco Di Spirito que promete sugestões de almoço, bebidas e até sobremesas, todas com até 350 calorias. Este, diferente os dois primeiros, pode ser encontrado por toda a cidade, e para localizá-lo basta procurar em sua página no Facebook. Entre as delícias que não engordam tem almôndegas com spaguetti, frango, frango com brocólis stir-fry e cupcake de baunilha.

Este assunto renderia um post do tamanho de um livro por causa das inúmeras opções de comida de rua que NY oferece. Se você se interessou e deseja montar só um roteiro de comidas do tipo quando for a Big Apple, eu sugiro uma pesquisa no New YorkStreet Food, um blog nova-iorquino que tem informações sobre as centenas unidades de Food Truck da cidade.

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AS MARAVILHAS DE TEOTIHUÁCAN

Existem na Cidade do México muitos museus, parques, igrejas, monumentos e restaurantes que são visitas mais que obrigatórias para turistas por constar nas mais importantes listas culturais e gastronômicas do mundo.  Uma delas, na minha opinião a principal, não está exatamente localizada em DF, e sim a apenas 40 km da capital, encontra-se um dos maiores sítios arqueológicos do México, as pirâmides de Teotihuácan. Para chegar lá não é dificíl, há empresas de turismos que oferecem este serviço, como o Turibus, ou combinar diretamente com um taxista de algum ponto fixo que o leve para lá. Acredite, as duas opções custam quase o mesmo, 900 pesos, cerca de R$ 150.

A Pirâmide da Lua vista da do Sol

Declarado Patrimônio da Humanidade pela UNESCO desde 1987, as Pirâmides do Sol e da Lua podem ser comparadas por suas grandezas e belezas as do Egito. Historiadores afirmam que Teotihuácan chegou a abrigar cerca de 200 mil habiantes no período de 1 a 750 d.C., chegando a ser maior até do que Roma Imperial. Mas é um mistério o motivo que levou seus moradores a abandonarem a cidade em meados do século XIII.

A do Sol vista da Pirâmide da Lua

Uma dica importante aqui é visitar o sítio arqueológico com roupas e sapatos confortáveis, pois é permitido aos turistas a escalada de suas escadas o que deixa o passeio ainda mais fascinante, pois a vista lá de cima é fantástica. Considerada a terceira maior do mundo, a Pirâmide do Sol com 65 metros de altura e 248 degraus foi erquida aproximadamente no ano 100 d.C. e sua obra consumiu cerca de três milhões de toneladas de pedra. Não menos importante, a Pirâmide da Lua mede 45 metros de altura e tem mais detalhes em sua arquitetura. Diz a lenda que todo visitante deve subir primeiro a Pirâmide de la Luna, pois esta suga suas energias e, depois, escalar a Pirâmide do Sol, para revigorá-las.

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ENXOVAL DO BEBÊ EM NY

Já não é novidade que muitos brasileiros viajam para os Estados Unidos com um único objetivo: fazer compras. Em 2011 nos tornamos o terceiro no ranking dos turistas que mais gastam na terra do Tio Sam, atrás apenas dos japoneses e britânicos. Miami e Orlando são quase sempre os locais preferidos por esses  consumidores, destinos estes os quais já foram meu alvo também. E é por este motivo que posso dizer com toda segurança que New York pode ser uma ótima escolha para todos que estão atras de bons preços, inclusive para os papais que querem montar um enxoval para o seu bebê ou renovar o guarda-roupa do filhos que perdem roupas num piscar de olhos. E a boa notícia é que você não precisa se trancar horas num outlet a quilometros de Manhattan, todas suas compras poderão ser feitas enquanto você visita os pontos mais conhecidos da cidade.

A seção de carrinhos da Babies'R'Us

Localizada na própria Union Square, uma das praças mais movimentadas de New York, a Baby’R’Us é parada obrigatória para quem deseja desembarcar com aquele carrinho de bebê todo cheio de acessórios que custa uma fortuna no Brasil e ainda se perder naqueles “cacarecos”, alguns tão necessários e outros nem tanto. Do mesmo grupo da famosa loja de brinquedos Toy’R’Us, a Babies’R’Us está instalada num prédio de três andares e  tem todos os ítens que uma criança necessita, desde fraldas, mamadeiras e babadores até roupas, sapatos, berços, cadeirões e cremes contra assaduras.  

Seção de roupas infantis da Marshalls

As grandes lojas multi-marcas também são uma ótima opção para comprar as roupinhas. Quando fizer uma visitinha ao tão comentado World Trade Center, aproveite e corra até o segundo piso da Century 21 e aproveite as ofertas. Lá você poderá comprar kits de body Carter’s com cinco peças a partir de U$ 2,50, ou Calvin Klein, este com 4 ítens, por U$ 12. Passeio obrigatório por Manhattan são os bairros Meatpacking e o Chelsea, e perto dalí estão, num mesmo prédio, a T.J. Maxx e a Marshalls, ambas com uma generosa e bagunçada seção infantil de todas as idades. Já encontrei nestas lojas vestidinhos da Polo Ralph Lauren por U$ 14 e agasalhos de inverno Adidas, Nike e Puma a partir de U$ 12.

Com inúmeras lojas em todo os Estados Unidos e com muitas também em Manhattan, a GAP também é sinônimo de ótimas oportunidades para os pimpolhos. Indico dois endereços em especial, o da Fifth Avenue e do Pier 17, não só pela proximidade de alguns dos principais pontos turisticos como também pelo número espaço de ofertas. Nestas duas lojas encontrei vestidos infantis de festa por U$ 4,90 e U$ 13, body de menino por U$ 3 e calça jeans por U$ 10.  

Agora, depois de ler tudo isso, você me pergunta como sei disso se não tenho filhos. A resposta é simples: sou tia de primeira viagem, ganhei uma afilhada e ainda várias amigas acabaram de ser mamães.

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UM REFÚGIO CHAMADO POLANQUITO

Assim como toda metrópole do mundo, a Cidade do México também tem seus problemas e é somente isto que nos chegam notícias através de jornais, internet e tv. Pouco ou quase nada se ouve sobre seus pontos turísticos, gigantescos parques e algumas regiões boêmias, todas agradáveis e seguras para se passear com a família ou se divertir com os amigos.  

Chicharrón de queijo com marlín

No centro dos “Jardins mexicano”, no bairro de Polanco, está Polanquito, um dessas lugares que só conhecem  aqueles que moram aqui ou que já viajaram para cá. Bastante movimentada durante toda a semana, mas disputadíssima aos sábados e domingos, esta zona abriga cerca de 40 opções de diversificados restaurante, cafés, bares, sorveterias, lanchonetes, livrarias etc. Polanquito está localizado entre Avenida Presidente Masarik e Emílio Castelar e entre as ruas Alejandro Dumas e Lafontaine. Desde minha chegada à cidade, no início de março, fiz inúmeros pesseios pela região e já pude provar alguns bons lugares e indicar aqui as apostas certas. 

Ambiente da Librería Pendulo

Se está com vontade comer peixes e frutos do mar, se jogue no Bello Puerto, um restaurante de ambiente simples, mas com pratos muito bem executados. As boas pedidas são o ceviche de Bellopuerto (pescado, rabanete, cilantro, cebola, limão e pimenta verde) e o Chicharrón de queijo que você pode escolher com recheios de marlin, camarão ou pescado. Se o desejo é por carne, vá ao Spuntino, um restaurante que oferece saborosos cortes uruguaios numa esquina bastante agitada. Não esqueça de pedir o mousse de doce de leite na hora da sobremesa, pois este vale todas as calorias. 

Lagostín com sal do Jaleo

Quer um lugar diferente? Não deixe de conhecer a Librería Pendulo que tem um ambiente bem charmoso e um restaurante com carta farta com opções vegetarianas e lights. Este lugar é bastante conhecido pelos seus concorridos “desayunos”.

Também em Polanquito, um pequeno bar de tapas, que oferece boa comida e boa bebida. Os no Jaleo destaques ficam por conta do Jamón Ibérico acompanhado de pan de tomate, os lagostins com sal, o tradicional gaspacho e a famosa batata brava com molho bem picante. 

Hamburguer com foie gras 

Outra descoberta por alí é a lanchonete Butcher & Sons, com saborosos hamburgueres gourmet, que podem levar foie gras, jamón serrano, blue cheese e até guacamole. O cardápio de lá é extenso e tem outra opções como sopas, carpaccios, saladas entre outras coisas. Se o dia estiver quente, não deixe de se refrescar na NeveríaRoxy, uma das mais famosas sorveterias do México por ser a preferida do Papa João Paulo II quando visitava o país.

Pensa que acabou? Não. Ainda quero conhecer muitas coisas deste lugar as quais postarei  conforme conseguir visitálos. Na minha lista já estão Casa Portuguesa e Le Mat.

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OSAKA: O PERUANO COM NOME E INSPIRAÇÃO ORIENTAL

É obvio que o post de estreia sobre o México vai falar de comida. Não poderia ser outro por dois motivos: em primeiro é porque comida é o assunto que mais tenho abordado aqui e em segundo porque pretendo tirar da sua cabeça que mexicano sobrevive apenas de tacos, tortillas, guacamoles e burritos. E para inaugurar as dicas da Cidade do México escolhi o Osaka, um restaurante peruano oriental que já possui casas de sucesso  em Lima, Santiago, Buenos Aires e que promete abrir sua próxima unidade em São Paulo.

Tiradito de salmão com molho de maracuja

O Osaka está sob o comando do chef peruano Luis Francisco Adrianzen, que iniciou sua gastronomia em Lima baseando-se na fusão das cozinhas peruana e japonesa. Hoje, dez  anos e sete restaurante depois, a estas duas somam-se também as influências da culinária tailandesa e chinesa. Em um ambiente bastante confortável, com um mix de madeira e pedra e muita luz natutal durante o dia, é possível se perder num extenso menu com inumeras sugestões tradicionais a inusitadas. Em minhas duas visitas provei e aprovei o Ceviche Nikkei (corte clássico de ceviche, cebola e quinua crispy banhado em molho a base de yuzu) e o Ceviche Tai (salmão com chili, limão, togarashi, manga e leite de coco). Carpassion é a pedida certa para um tiradito (salmão com mel de maracujá e limão). O Osaka ainda tem uma enorme variedade de causas peruanas, sashimis, sushis entre outras coisas que vai deixá-lo com vontade de voltar.

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DANIEL BOULUD ACESSÍVEL NO DBGB KITCHEN & BAR

Quem é ligado em gastronomia com certeza já ouviu falar do chef Daniel Boulud, um dos chefs mais aclamados da gastronomia internacional e mega influente em New York. A fama não é à toa, o chef francês  comanda nada menks que oito casas de sucesso em Manhattan (Daniel, Bar Boulud, Boulud Sud, Épicerie Boulud, Café Boulud, DB Bistro Moderne, DBGB Kitchen & Bar e o Bar Pleiades) e outras cinco espalhadas em Miami, Palm Beach, Londres, Pequim e Singapura.  A boa notícia é que uma delas, o DBGB Kitchen & Bar, está ao alcance de qualquer mortah que viaja para a Big Apple e tem como um de seus objetivos curtir sua vasta oferta  gastronômica.

O steak tartare do chef Daniel Boulud

Além de acessível, o DBGB também é um dos restaurantes mais low-profile e descontraído  do chef Boulud. Localizada no Lower East Side,  a casa tem ambiente informal e ganhou charme com as prateleiras de madeira escura que rodeam o salão principal repletas de panelas de cobre, enlatados, garrafas e produtos em conserva. No cardápio brilham alguns pratos típicos franceses, as iguarias suinas como os 14 tipos de salsichas com toques gourmets e os hamburgueres que são considerados um dos melhores da cidade. Há também duas opções de menu Prix-Fixe (entrada, principal e sobremesa), um no almoço por U$ 27 e outra por U$ 35, servido entre as 17h30 e 19h, que oferecerem entre várias sugestões o tão desejado DBGB Burger que compensa qualquer caloria. Garanto que a visita vale a pena e que depois dessa primeira experiência com Daniel Boulud, você vai querer se aventurar também numa outra das tantas casas do chef espalhadas pelo mundo.

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